300gr weiße Schokolade

25gr Kokosfett 

120gr Zwieback

9 Blätter Gelatine

300gr Blaubeeren/Heidelbeeren

600gr Doppelrahm Frischkäse

200gr Schmand

125gr Zucker

1 Päckchen Vanillezucker 

4 EL Zitronensaft

200gr Schlagsahne

1 großer Gefrierbeutel 

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Springform einfetten. 

50g (oder auch etwas mehr ist ja schließlich die Dekoration) von der Schokolade mit einem Sparschäler in Röllchen abziehen und in den Kühlschrank stellen.

Rest Schokolade und Kokosfett grob hacken und im Wasserbad schmelzen.

Zwieback im Gefrierbeutel fein bröseln. 

Mit der Schokolade mischen und in die form drücken. 

Ca. 1 Stunde kalt stellen. 

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 

Blaubeeren waschen, abtropfen. 

Frischkäse, Schmand, Zucker, Vanillezucker  und Zitronensaft mit dem Schneebesen glatt rühren. 

Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen.  

5 El Frischkäsecreme einrühren, dann in die übrige creme rühren. 

Sofort sahne steif schlagen. 

Erst Blaubeeren, dann die sahne unter die gelierende Creme heben. 

Blaubeercreme auf den Bröselboden streichen. 

Zugedeckt mind. 4 stunden kalt stellen,  dann Schokoröllchen drüber streuen.